INTECNews 3 - "Chupito" de conocimiento

Comparativo de ahorros energéticos en un lavavajillas de arrastre en función del sistema de calentamiento

Objetivo
La base de este comparativo, es comentar que existen muchas formas y muy sencillas para que los aparatos con los que trabajamos sean más eficientes, y por lo tanto que consuman menos energía. La más usual y que más utilizamos es la limpieza.

En este trabajo que hemos realizado para un cliente y ampliado a forma de ejemplo, con la opción intermedia de un simple calentador instantáneo de gas.

Realizando un buen mantenimiento de condensadores, inyectores, chimeneas, elementos de corte y regulación, hacen que los equipos que manipulamos sean más eficientes. Ahora es cosa de cada uno el como transmitírselo al cliente y el ir incorporando el término eficiencia energética en nuestro día a día y a través de nuestro trabajo.

Antecedentes
En un establecimiento de hostelería, que cuenta entre sus instalaciones con un lavavajillas de arrastre de 58 Kw y un lavacacerolas de 18 Kw del año 2009 y debido a un cambio de ubicación de la zona de lavado, se le propone al cliente la instalación de un sistema de producción de ACS a 70 ºC mediante una caldera estanca de gas natural para suministrar agua caliente para llenado de cubas y aclarado, con la finalidad de rebajar las necesidades eléctricas limitadas en el nuevo emplazamiento a 30 Kw con el consiguiente ahorro energético y económico.

Del resultado de esta transformación, se realiza este informe aportando datos de inicio y resultados posteriores que demuestran la viabilidad de la realización de estas transformaciones. En este caso, nos decantamos por un sistema de acumulación, ya que debido a otro uso del recinto se empleará esta misma acumulación en horarios diferentes a los del lavavajillas para abastecer otros servicios.

Datos de partida
Lavavajillas de arrastre

Necesidades energéticas lavavajillas de serie.
Potencia eléctrica total 58 Kw/h
Consumo medio calculado durante 3 horas de funcionamiento 46 Kw/h

Necesidades energéticas tras la transformación.
Potencia eléctrica total: 24 Kw/h
Potencia gas natural: 24 Kw/h
Nota: Reducimos la potencia total instalada por el efecto de la acumulación.
Consumo eléctrico medio calculado durante 3h de funcionamiento 22 Kw/h
Consumo gas medio calculado durante 3h funcionamiento à 21 Kw/h.

* Los consumos medios eléctricos se obtienen a través de un contador de energía enclavado a la entrada de cada suministro, mientras que la energía consumida por la caldera viene dada por el contador de gas natural.

Diseño de la instalación
Se diseña una instalación capaz de suministrar ACS a 70 ºC durante tiempo ilimitado contando con la alternancia de 2 depósitos inter-acumuladores de 300 l/h instalados en paralelo. La producción la realiza una caldera estanca de gas natural modular de 24 Kw con modulación acorde a Tº exigida y para la maniobra, se diseña un cuadro eléctrico con prioridades de uso y calentamiento que permite siempre tener 300 l de agua a temperatura de 70ºC.Ante la limitación del suministro eléctrico, alternamos el funcionamiento del  lavavajillas y del lava cacerolas, instalando en el cuadro eléctrico un selector manual.

Comparativas en 3 supuestos:

 





Comparativa emisiones CO2 Calculadas según guía técnica Nº 6 de ahorro y eficiencia energética del ministerio de industria, turismo y comercio.

Supuesto 1 – Lavavajillas de serie (todo eléctrico).
 

 





Supuesto 2 – Lavavajillas de serie (todo eléctrico, con precalentamiento mediante calentador mural instantáneo de 18 Kw).
 

Supuesto 3 – Lavavajillas transformado (parte eléctrico, parte gas con acumulación).

 









Resumen comparativo emisiones CO2
 

Comparativo económico
Para el cálculo económico hemos considerado una tarifa con posibilidad de horarios pico y valle y considerando las características estándar del gas natural.

Los precios de las distintas fuentes de energía son precios medios para el año 2013. Se debe considerar que al estar el mercado liberalizado, existen distintas tarifas según la compañía y el tipo de contrato.
Tarifa eléctrica: 0.149198
Tarifa Gas Natural: 0.05

Supuesto 1 – Coste funcionamiento antes de la transformación (todo eléctrico)

 





Supuesto 2 – Coste funcionamiento con precalentamiento mediante calentador instantáneo de gas
 

Supuesto 3 – Coste funcionamiento actual con acumulación

Resumen comparativo económico

 




Conclusiones
Se puede apreciar claramente en los resúmenes expuestos, el significativo ahorro que suponen las opciones de gas frente al calentamiento eléctrico, tanto en vertido de emisiones como en la parte económica.

La simple instalación de un calentador de gas instantáneo de reducido coste, supone un enorme ahorro recuperable en pocos meses y por falta de información, en muchos casos no existe o sencillamente está desconectado.

Posiblemente, muchos penséis que este tipo de instalación, tiene más que ver con calefacción y fontanería que con nuestro trabajo, posiblemente tengáis razón, pero aquí tenéis una forma de compaginarlas y entrar en un campo donde puede existir poca competencia, siempre y cuando se plantee de forma correcta.

A partir de aquí, cada uno puede derivarlo y encauzarlo de la forma que considere más oportuna, desde la aplicación a un pequeño lavavajillas, hasta equipos con grandes consumos de ACS donde se pueden aplicar soluciones como la aquí expuesta e incluso donde puede ser muy rentable la instalación de energías renovables.

Desde el Comité de Eficiencia Energética del Grupo Intecno, hemos realizado este estudio un poco como presentación y para dar unos datos que ningún fabricante aporta, ya que salen de su línea y entrarían más en el campo de la instalación, terreno en el cual más podemos diferenciarnos.

Por otra parte, independientemente de la diferenciación en la instalación, cada vez más, los fabricantes incluyen en sus productos elementos o componentes que nos presentan como de bajo consumo o que proporcionan grandes ahorros energéticos. Hay casos en que es cierto, pero es en la gran mayoría y amparados por la falta de regulación en este ámbito en nuestro sector, son productos de los cuales se aporta poca información técnica y que nos presentan comerciales que poco pueden añadir, con lo cual nos limitamos a creerlo y a transmitirlo a nuestros clientes con poca argumentación.

Pensamos que en este punto es donde podemos ser de gran utilidad, pretendemos constatar la realidad de estas mejoras, tanto de nuestro producto como en los de la competencia y de esta forma poder daros argumentos tanto a favor como en contra que nos permitan defender nuestra marca.

Tenemos que ser conscientes de que la energía es un bien escaso cada día más caro y el ahorro energético, un argumento que cada vez se tiene más en cuenta.

José Martínez
MARTINO GARETI
www.martinogareti.com